Eu troi wyneb i waered
Mae'n debyg mai'r dull symlaf o gael jariau gwydr wedi'u selio dan wactod yw troi'r jariau wyneb i waered.
Fel arall a elwir yn 'canio gwrthdroad', dim ond os yw'ch cyffeithiau yn boeth yn y jar y mae'r dull hwn yn gweithio.
1. Unwaith y byddwch wedi rhoi eich siytni poeth, jam neu fwyd arall yn y jar, rhowch y caead arno'n ddiogel (gan wisgo menig!) a throwch y jar wyneb i waered ar liain dysgl. Yna gadewch ef am 5-15 munud.
2. Nesaf, trowch y jar y ffordd iawn i fyny a gadewch i'r jar oeri am o leiaf 30 munud. Ar ôl ychydig funudau, dylech glywed a'pop'sain. Dyma swn y gwres yn creu gwactod.
3. Unwaith y bydd eich jariau wedi'u selio dan wactod wedi oeri'n iawn, maent yn barod i'w storio mewn lle sych oer. Yn dibynnu ar y storio bwyd, byddwch fel arfer yn gallu ei storio am flwyddyn.
Er bod canio gwrthdroad yn gyflym ac yn hawdd, nid dyma'r dull mwyaf diogel. Mae'r sêl gwactod yn llawer gwannach ac yn llai gwydn na dulliau selio gwactod eraill.
Selio gyda baddon dŵr
Mae tunio baddon dŵr neu ‘baddon dŵr berwedig’ yn ffordd gyflym ac effeithiol o hwfro jariau selio.
1. Yn gyntaf, gosodwch rac oeri metel crwn ar waelod pot coginio uchel. Mae hyn er mwyn cadw'r jariau rhag cyffwrdd â gwaelod y pot, gan ganiatáu i ddŵr anweddu ddianc o'r pot.
2. Nesaf, llenwch y pot â dŵr - digon i orchuddio o leiaf fodfedd uwchben eich jariau gwydr. Trowch y gwres i fudferwi trwm.
3. Gostyngwch eich jariau canio wedi'u llenwi yn ofalus i'r dŵr berw gan ddefnyddio codwr jariau. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw pob jar saer maen yn unionsyth, rhag i’ch cyffail ddod i gysylltiad â’r caead (mae’n bwysig cadw’r bwlch hwnnw ar y brig!)
4. Trowch y gwres i ferwi rholio. Berwch am 10-15 munud.
5. Tynnwch y pot oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri am 10 munud.
6. Tynnwch y jariau gan ddefnyddio'r codwr jariau. Gadewch iddynt oeri am 12-24 awr. Pan fyddant wedi oeri'n llwyr, pwyswch i lawr ar gaead pob un o'r jariau wedi'u selio. Os nad yw'r caead yn popio, maen nhw wedi'u selio'n iawn.
7. Sychwch unrhyw weddillion o'r tu allan i'r jariau a'u storio mewn lle sych oer am hyd at flwyddyn.
Canio ager gan ddefnyddio Instant Pot
Mae'r dull hwn yn golygu sicrhau bod eich jariau wedi'u selio'n iawn trwy ddefnyddio popty pwysau neu Pot Gwib.
1. Ychwanegwch un cwpan o ddŵr i'ch pot sydyn.
2. Rhowch eich jariau cynnes yn llawn bwyd poeth yn y rac y tu mewn i'ch Instant Pot. Sicrhewch fod y falf pwysedd wedi'i gosod i 'wag.'
3. Pwyswch y botwm 'steam' ar eich Instant Pot.
4. Pan fydd falf arnofio Instant Pot yn ymddangos, rydych chi'n barod i ddechrau'r amserydd prosesu.
5. Gosodwch yr amserydd i 10 munud. Os ydych chi 3,000 troedfedd uwchben lefel y môr neu fwy, cynyddwch yr amser prosesu 10 munud.
6. Pwyswch 'canslo', 'cadw'n gynnes' neu dim ond tynnu'r plwg oddi ar eich Instant Pot.
7. Pan fydd y falf arnofio yn mynd i lawr, agorwch eich Instant Pot yn ofalus (yn ofalus gyda'r stêm) a defnyddiwch y codwr jar i gael gwared ar y jariau.
8. Rhowch jariau ar rac oeri a'u gadael i oeri am 12 awr.
Selio gwactod
Ffordd gyflym a hawdd arall o selio jariau gwydr yw trwy selio dan wactod. Mae'r broses selio dan wactod yn syml iawn ac nid yw'n cynnwys dŵr berwedig na thymheredd uchel - dim ond seliwr gwactod ac atodiad pibell. Dim ond jariau gwydr â chaeadau canio metel y gallwch eu hwactod – nid yw caeadau plastig yn addas.
1. Rhowch y caead yn sownd wrth eich jar saer maen.
2. Rhowch un pen o'r bibell seliwr yn eich peiriant selio gwactod a'r llall yn yr atodiad seliwr jar.
3. Rhowch atodiad y seliwr jar ar ben caead y jar gwydr. Gwthiwch i lawr i'w osod yn ei le.
4. Trowch ar eich sealer gwactod. Dilynwch gyfarwyddiadau gweithredu'r peiriant i selio'ch jar yn iawn. Bydd y peiriant yn nodi pryd mae'r jariau gwydr wedi'u selio yn barod. Dylech hefyd glywed 'pop' i ddangos bod y jariau canio wedi'u selio'n iawn.
Cwyr paraffin
Mae selio jariau canio â chwyr paraffin yn hen ffordd ysgol o selio jariau canio yw defnyddio cwyr paraffin. Nid ydym yn ei argymell, ond nodwch ef yma er mwyn i chi gyfeirio ato.
1. Rhowch ddysgl selio cwyr ar arwyneb gwastad (bydd bwrdd neu countertop cegin yn gweithio'n iawn). Goleuwch gannwyll a'i gosod yn y gofod o dan y ddysgl selio. Os nad oes gennych ddysgl selio, cynheswch y cwyr yn araf mewn sosban fach.
2. Rhowch eich cwyr paraffin yn y ddysgl neu'r sosban fel y gall gynhesu. Dechreuwch gyda swm bach ac ychwanegwch fwy yn ôl yr angen. Mae'n bwysig toddi'r cwyr yn araf - os bydd yn gorboethi, bydd yn crebachu pan fydd yn oeri. Mae hyn yn golygu na fydd yn creu sêl effeithiol.
3. Dylai gymryd tua 20-30 munud i'r cwyr doddi'n llwyr. Unwaith y bydd wedi toddi, arllwyswch haen denau dros ben eich cadw wedi'i oeri.
4. Gadewch am ychydig funudau, yna arllwyswch haen denau arall.
5. Nawr rhowch y caeadau ymlaen. Pan fydd y cwyr yn oeri, bydd yn ffurfio sêl gwactod. Rhowch eich jariau canio mewn lle sych oer.
